Hő és vezérlés
A Heat and Control szabadalmaztatott új VersaPeel többlépcsős szakaszos hámozója a vállalat szerint jelentősen csökkenti a hámlási veszteséget és javítja a késztermék minőségét.
A VersaPeel három különálló hámlasztó kamrát használ, fokozatosan finomabb csiszolóanyagokkal és/vagy kefékkel a maximális hám eltávolítás érdekében, még a szemeken és a mélyedéseken belül is. A VersaPeel bevonatú burgonya megőrzi természetes alakját, és sima, polírozott felülettel rendelkezik, gyakorlatilag lapos foltok nélkül. Ez a sima felület minimálisra csökkenti az antioxidánsok felhasználását és átvitelét a késztermékre, és elősegíti a termék színének stabilitását. A tartózkodási idő, a csiszolóbetétek és a kefék a különböző termékkategóriákhoz cserélhetők, így kiemelkedő rugalmasságot biztosítanak a minőségi előírások teljesítésében. A VersaPeel leválasztási veszteség megtakarítása több ezer dollárt takaríthat meg a processzorok számára évente.
A VersaPeel jobb hámlasztást biztosít, mint a folyamatos hámozók, mivel a termék a hámozókamrákon belül van. A cég szerint a „rövidzárlat” vagy olyan termék, amely egy folyamatos hámozógép hosszában lefelé ugrálva elkerüli a hámlást, nem jelent problémát a VersaPeelnél.
A Heat and Control emellett folyamatos és egyfokozatú szakaszos hámozógépeket, teherautó- és vasúti ürítőrendszerek teljes sorát építi, szennyeződéseltávolítást, méretezést, szemetes tárolást, ládatöltést, lerakást, adagoló- és ellenőrző szállítószalag-rendszereket végez burgonya és zöldség számára.
További információért hívja az (510) 259-0500, faxon (510) 259-0600 vagy e-mailt az info@heatandcontrol.com címen. Vagy látogasson el a www.heatandcontrol.com oldalra.
Magnuson
A Magnuson Corporation 1942 óta foglalkozik élelmiszer-feldolgozó berendezések széles választékának gyártásával és szállításával.
A Magnuson a folyamatos hámozógépek számos modelljét kínálja. A legkisebb modell egy négyhengeres gép „u-ágyas” konfigurációban, a legnagyobb egység, az „NF 24” pedig 24 tekercset tartalmaz a gép kerületén, és akár 60,000 XNUMX font/óra kapacitást is képes elérni.
Mindez három motorral történik, egy a tekercsekhez, egy a ketrechez és egy a teljes hosszúságú csigahoz. A Magnuson olyan gépet tud szállítani, amely mind a minőségi, mind a mennyiségi követelményeknek megfelel bármilyen méretű élelmiszer-feldolgozó gép esetében – közölte a cég.
A Magnuson automatizált káposztamagozó gépeket, valamint brokkoli és karfiol virágzására szolgáló gépeket is kínál. A káposztamagozógép percenként 40 darab káposztafejet magozhat, majd felezheti vagy negyedelheti a káposztát. A magozás után a káposzta a Magnuson/Fam aprítógépbe adagolható.
Ha az ügyfél igénye az élelmiszerek hámozására, magtalanítására vagy darabolására vonatkozik, akkor a Magnusonnak megvan a gépe a feladat elvégzéséhez – közölte a cég.
Maxwell Chase
A Maxwell Chase Technologies további fejlesztéseket vezetett be MCT 25 paradicsomszeletelőjéhez, amelyet kifejezetten precíziós vágott paradicsomszeletek előállítására terveztek és fejlesztettek ki.
A szeletelő most fertőtleníti a pengéket az egyes szeletelések között, ami jelentősen csökkenti a keresztszennyeződés vagy a szennyeződés felhalmozódásának esélyét a műszak során. Az MCT 25 eltávolítja a nem kívánt végdarabokat, és kezelés nélkül helyezi a szeleteket a tálcába. Ez az automatizált folyamat jelentősen csökkenti a munkaerő kezelési költségeit, és több mint 70 százalékos hozamot biztosít.
Az MCT 25 hat paradicsomot tud szeletelni ciklusonként, hat-kilenc ciklust percenként, és óránként 800-1,200 fontot termel. A szeletelő egyik legfontosabb előnye, hogy integrálható a „Fresh-R-Pax” szuper nedvszívó tálcával, amely akár 14 napos eltarthatóságot biztosít az előszeletelt paradicsom számára.
További információért hívja a (866) 344-0796 telefonszámot, vagy látogasson el a www.maxwellchase.com oldalra.
Előcsomagoló gépek
A Pre-Pack Machinery of Champaign, Ill., 1999-ben mutatta be automata dinnyehámozóját. Jelenleg az Egyesült Államokban, az Egyesült Királyságban, Ausztráliában, Kanadában, Hongkongban, az Egyesült Arab Emírségekben és Svájcban vannak hámozógépeik. A nagy és kis feldolgozók egyaránt használják a nagy teljesítményű, ipari hámozókat.
A mézharmaton, sárgadinnyén, ananászon és görögdinnyén kívül a Pre-Pack vásárlói is a Peeler segítségével hámozzák a rutabagát, a tökféléket és a tökféléket, a mangót, a padlizsánt, a papaját és a jicamát.
2003-ban a Pre-Pack továbbfejlesztette a hámozót egy olyan rendszerrel, amely automatikusan kisüti a hámozott dinnyét. Ezt a hámozót olyan feldolgozók számára tervezték, amelyek hosszú ideig készítenek sárgadinnyét és mézharmatot. Az automatikus kisütés funkcióval egyetlen kezelő könnyedén kezelhet egy pár hámozót. A hámozókat úgy készíthetjük el, hogy a meghámozott dinnyét jobbra vagy balra ürítsék, egy közös hámozott dinnye szállítószalagon táplálják.
Látogasson el a Pre-Pack webhelyére, www.prepackmachinery.com, ahol megtekintheti a hámozók működését, vagy hívja a (217) 352-1010 telefonszámot további információkért.
Sormac
A hollandiai Venlo-ból származó Sormac rengeteg tapasztalattal rendelkezik a legmodernebb feldolgozógépek és kulcsrakész berendezések tervezésében a zöldség- és burgonyafeldolgozó ipar számára.
„2004-ben megtiszteltek bennünket azzal a kimagasló megrendeléssel, hogy zöldség-, saláta- és burgonyafeldolgozó berendezéseket szállítsunk az athéni olimpiai játékok legnagyobb görög élelmiszerszállítójának” – mondta Bert Haffmans, a Sormac új ügyvezető igazgatója.
A Sormac szakértelme már új dizájnkoncepciókat hozott a hagyma-, burgonya- és sárgarépa-pucoló gépek kínálatába, amelyek kiegészítik a paprikamagtörlő gépek, valamint a levélmosó és -szárító berendezések meglévő kínálatát – mondta.
„Termelésünk kilencven százalékát exportálják, és nagyon szorosan együttműködünk tengerentúli ügynökeinkkel, akik közvetlen kapcsolatban állnak Hollandiában az értékesítési és tervezői csapatainkkal” – mondta Haffmans. "Ez lehetővé teszi számunkra, hogy nagyon gyorsan kommunikáljunk ügyfeleinkkel a világ minden tájáról."
A Sormac nemrég telepített egy kulcsrakész levélsaláta-gyártó berendezést egy progresszív és dinamikus salátagyártó vállalat számára az Egyesült Királyságban.
„Nagyon szorosan együttműködtünk ügyfelünkkel a feldolgozási rendszer megtervezésében, amely a legmagasabb minőségi szabványokat követelte meg a mennyiségi gyártás és a higiénikus munkavégzés mellett” – mondta Haffmans. „A telepítés számos új koncepciót tartalmaz, mint például a teljes fej előmosása a vágás előtt, a kiváló kezelői ergonómia, a szeletelőrendszeren keresztül történő szeletelőrendszeren keresztül történő áramlás az iker alátétekbe gyengéd levegő befecskendezéssel és az ideális környezet megteremtése mikrobuborékos mosással. Mindkét alátét kiváló kis részecskék eltávolításával rendelkezik.”
Örvény
A Vortex Manufacturing Group a Haith rotációs hámozó/polírozógéppel bővíti hámozógépeit a frissen vágott piacra.
A cég kiterjedt vizsgálatokat végzett a zöldségek pucolására csak ecsettel, és megállapította, hogy a bőr teljes eltávolításához valami agresszívabb adagolásra van szükség. A karborudum és a sörte kombinálásával sokkal magasabb színvonalú hámozott polírozott terméket kapunk.
A gép egy forgó dobból áll, 15 görgővel, 3 méter hosszúságban. A szabadalmaztatott görgős kialakításnak cserélhető karborundum része és különböző minőségű sörtéje van. A sörte és a karborundum hosszának konfigurációja módosítható, hogy megfeleljen a különböző zöldségeknek.
A zöldség kemény külső felületének megtörésével a karborundon, majd eltávolítva a bőrt a keferésszel meghámozzák és kifényesítik a zöldséget, ami sima felületet eredményez, ellentétben a hagyományos karborundum gépekkel hámozott termékkel, ami nagyon érdes felületet hagy maga után, amely lehetővé teszi a baktériumok bejutását. és a zöldség lebomlását okozza.
Kiterjedt tesztelés során bebizonyítottuk, hogy az új hengerkialakítás hámozásával akár 95 százalékos hozamot, megnövekedett eltarthatóságot értünk el kevesebb utómunkálat mellett. A Haith forgó hámozó/polírozó teljesítménye 4/5 Tph.