Az ajánlat jellemzése, jellegzetessége, specializációja, professzionalizmusa és a nagy kereskedelmi struktúrák esetében, áthelyezés : ezek a kulcsszavak által megfogalmazott Daniele Bartolomei, zöldség-gyümölcs beszerzési menedzsere Conad Nord Ovest alkalmából a Gondolj a friss webinárium előzetesére, a gyümölcs- és zöldségfogyasztás elemzésével foglalkozó rendezvényünk digitális előzetese, valamint az AgroTer Zöldség- és Gyümölcs Monitor legújabb kutatása, amely május 27-én számba vette a Covid előtti és utáni állapotokat trendek és fogyasztás ruházat .
Egy erős versenyhelyzetben, amelyben diszkont üzletek A márkáknak „fel kell tenniük az ügyfél a központban és a kihozni egy lelket, anélkül, hogy sokoldalúak lennénk”.
„A Coviddal bizonyos trendek egyértelműen kirajzolódnak – tette hozzá Bartolomei –, az eladások gyümölcs és a zöldségek az első, 2020-as zárlattal elindultak a becsomagolt a termék felszállt, miközben a környékbeli bolt felrobbant. Ma már szerencsére kilépünk az egészségügyi vészhelyzetből, a dolgok megváltoztak, de néhány trend megmaradt, mint például a zöldség-gyümölcs csomagolás előnyben részesítése.
Bizonytalanok a kilátások, a fogyasztás polarizálódása megváltoztatja a lapokat az asztalon: a vásárló számára a helyzet bonyolult rövid távon ; középtávon javulni fog, „de ahhoz, hogy versenyképes maradjon, annak kell lennie dinamikus és proaktív” . „A versenyt – tette hozzá webináriumunkon – között kell lebonyolítani hasonló formátumok és márkák , mi a Conadnál van áthelyezték sok üzletünkben, és folyamatosan figyelemmel kísérjük a versenyt”.
Képzés, innováció és fejlesztés , terek tekintetében is, gyümölcsből és a zöldségek: ezek a többi kulcsszavak kedves Bartolomei, aki idézte a Ori projekt témájáról megkülönböztető képesség . 2010-ben indult, és fokozatosan csökkent a különböző területeken, Valle D'Aostától Toszkánáig, Laziótól Szardíniáig. regionális gyümölcs- és zöldségtermesztés egyfajta ernyőmárkával, amelybe az ellátási lánc felső szakaszában dolgozókat is bevonják: „Azért született, hogy tanúbizonyságot tegyen a Conad jelenlétéről a területen, és hogy őrizze azt, és ez idáig túlmutat minden legrosszabb előrejelzésen”.
Az Ori projekt látja a üzleti partner megkülönböztető értékének nagykövetévé válva lokalizmus, garantálja ügyfelét tanúsított minőség és kényelem; érintettség van a termékek kiválasztása és a projekt megosztásában. „A kereskedelmi vállalkozó partner igyekszik a logikáját a kis gazdaságokkal rendelkező termelő , garanciát is vállalni rá jövedelem" , tette hozzá Bartolomei. „És mi is ezt az utat kezdjük az ország északi részén”.
Mert a játék is és mindenekelőtt a gyümölcsök és zöldségek esetében nem szórólapokon játszanak, papíron ajánlatok, de a polcon, aminek lennie kell világos, vonzó, teljes . Képes rá versenyezni az e-kereskedelemmel , „termesztésre szánták, még a nagyon frissnek is, de a fizikai készletek elfojtása nélkül”.
Osztálya szolgáltatási termékek közben talpra áll az éves után horribilis 2020-ban : „De még nem tértünk vissza a Covid előtti szintre, különösen a V tartomány” , mondta Bartolomei a Think Fresh Preview webináriumon. A Conad Nord Ovest vásárlója, különösen ebben a kategóriában, úgy véli, hogy „hasznos lenne a csomagolt széles fogyasztás a zöldség-gyümölcs osztályra”.