Az elmúlt években Cádiz tartományban bővült az avokádótermelés. Hugo Always, a Pérez Zara Agrícola munkatársa szerint a Campo de Gibraltarban, a tartomány legdélebbi részén található terület körülbelül 2,500 hektárt foglal magában. Korábban főleg citrusféléket termesztettek ott. „Ez egy kiváltságos terület, mert vizet kap a Grazalema és Ronda környéki hegyekből. A múltban még rizst is termesztettek itt.”
„A Pérez Zara Agrícola 1999-ben kezdte el citrusfélék termesztését. 2015-ben a hangsúlyt az avokádóra helyeztük. 115 hektárunk van saját termesztésben, és ha ehhez hozzáadjuk a termelők vetésterületét, akikkel együtt dolgozunk, akkor az idei évben – melyben ismét 10%-os növekedésre számítunk – 220-230 hektár avokádó termesztést kapunk.”
A tartomány ezen része a víz elérhetősége mellett – sokkal inkább, mint Andalúzia más részein, ahol szűkös – van egy másik erős pontja ennek a szubtrópusi gyümölcsnek a termesztésének: a mészkő talaj.
„Az avokádóágazatban gyakran hallani, hogy a homokos talaj a legjobb talaj az avokádó termesztéséhez, de ha a meszes talajt megfelelően kezeljük, az óriási megtakarítást jelent mind a víz, mind a mikro- és makrotápanyag tekintetében” – hangsúlyozza Hugo. „Ez a fajta talaj sokkal jobban megtartja a vizet és a tápanyagokat. A homokos talaj porózusabb és jobban lefolyik, több vizet és műtrágyát igényel.”
„Megfelelő művelési technikával a mészkő talaj előnyt jelent, bár több tényezőt is figyelembe kell venni. Az egyik a fák genetikája. Spanyolországban általában klónokat ültetnek. Ez 18-tól 24-ig terjedő kalibereket ad. De Peruban és máshol A szóba sem jöhető termőterületeken főleg a gödörből kinőtt fákat használnak, amelyek nagyobb termést hoznak.
Egy másik tényező az időjárás. Andalúziában – és általában Spanyolországban, Portugáliában és Marokkóban – olyan területen vagyunk, ahol nyáron szélsőséges napsugárzás és hőterhelés tapasztalható. Éppen ezért az utóbbi időben egyre inkább elterjedt a fák feletti mikropermetezők használata, nehogy a termés megszenvedje a meleget, mert a túlzott hőség befolyásolja a méretezést. A probléma természetesen az, hogy itt, a Földközi-tengeren vízhiány van” – mondja Hugo Always.
„A mikro sprinklerek használata nagymértékben megnöveli a vízfelhasználást, pedig valójában csak a légköri hőmérsékletet szabályozza, és csak akkor, ha a sprinkler be van kapcsolva. De amit valóban meg kell védeni mind a meleg, mind a hideg okozta stressztől, az a növény gyökérrendszere. Ezt pedig csak a talaj megfelelő műszaki kezelésével lehet megtenni.”
„A telkeinken igyekszünk különböző talajrétegeket kialakítani a fák alatt. Meg kell tartaniuk a nedvességet, és meg kell akadályozniuk, hogy a talaj napsütésnek és szélnek legyen kitéve. Biztosítjuk a talaj hőmérsékletének csökkenését, és növeljük a nitrogénmegkötő képességet. A fákat metszjük, hogy elősegítsük az oldalsó növekedést, hogy saját árnyéka megvédje a talajt a napsugárzástól, végül pedig nitrogént és aminosavat alkalmazunk a jobb levélfejlődés érdekében.”about:blank
„Ezek az intézkedések, amelyek szintén nagyon alacsonyak, jelentősen csökkentik az avokádótermesztés vízlábnyomát. Azokon a napokon, amikor ezen a nyáron 38-39 fok körül alakult a hőmérséklet, és sok szomszédunknál volt a mikrolocsoló, a talajhőmérséklet nálunk a csúcson volt. 26-28 fok között mozog” – mondja Hugo. „Az viszont, hogy a felesleges víz gombás problémákat okoz, mint pl Phytophthora.”
„Ha a jövőben fenn akarjuk tartani az avokádófogyasztás növekedését európai szinten, akkor a fenntarthatóság kulcsfontosságú kérdés lesz. A kiskereskedelem arra kényszeríti a Földközi-tenger térségében élő termelőket, hogy tanúsítsák vízkészleteiket, és csökkentsék a vízlábnyomot. De a minőség is elengedhetetlen.” – hangsúlyozza Hugo.
„A Pérez Zara Agrícola a kiváló minőségű avokádó fenntartható termesztésére összpontosít. December és május között hetente átlagosan 70,000-80,000 ezer kilót takarítunk be. Mindig arra törekszünk, hogy ezeket az avokádókat a lehető legközelebb hozzuk a piacra. Ha nagy távolságra exportálunk, elkerüljük, hogy szénlábnyomunk alacsony legyen. Jelenleg abban a luxusban élünk, hogy a gyümölcsöt olyan piacokon adjuk el, ahol minőséget követelnek.”
„Egy évtizeden átestünk azon az avokádóbuborékon, amely rányomta bélyegét a jelenleg a szupermarketekben kapható gyümölcsök minőségére. A fogyasztó jó avokádót érdemel, nem pedig közepes gyümölcsöt túl magas áron. Az ágazatnak pedig be kellene látnia, hogy a rossz minőségű gyümölcs elűzi a fogyasztókat, de természetesen nem nélkülözhetjük a fogyasztókat.”
További információért:
Perez Zara Agricola
Ctra. a- 2101 km, 7.9
San Martin del Tesorillo (Cadiz) – Spanyolország
Telefon: + 34 646 490 027