#Mezőgazdaság #Zöldségtermesztés #Biogazdálkodás #FenntarthatóMezőgazdaság #Betakarítástrendek #Mezőgazdasági Innováció #Gazdasági gyakorlatok #Mezőgazdasági Gazdaság #Németország
A német zöldségiparban 2023-ban jelentősen megnőtt a termelékenység: 5,970 mezőgazdasági vállalkozás összesen 3.9 millió tonna zöldséget takarított be, ami 4%-os növekedést jelent az előző évhez képest. A zöldségfélék termőterületének 3%-os csökkenése ellenére a biotermékek ígéretes növekedést mutattak, a teljes termőterület 15%-át és a betakarítás 12%-át teszik ki.
Az ökológiai termesztés jelentős fellendülésen ment keresztül: az előző évhez képest 3%-kal nőtt a terület, és lenyűgöző, 11%-kal nőtt a betakarítás mennyisége. A 2017 és 2022 közötti időszakban az ökológiai művelési terület és a betakarítás mennyisége 15%-kal, illetve 25%-kal nőtt, ami a fenntartható gazdálkodási gyakorlatok tartós növekedési pályáját jelzi.
A betakarítás megugrása részben a területegységenkénti nagy tömegű zöldségek, például a répa, hagyma, cukkini/cukkini és sárgarépa termesztésének tudható be. A sárgarépa termelése jelentősen, 2%-kal nőtt, 796,700 666,300 tonnával a vezető termés, amelyet a hagyma követett 15 XNUMX tonnával, ami XNUMX%-os növekedést mutat az előző évhez képest.
A megművelt terület csökkenése ellenére a fehér káposzta termése 4%-kal nőtt, összesen 398,500 XNUMX tonnát. Figyelemre méltó növekedés volt megfigyelhető a savanyú uborka (uborka) és a jégsaláta termelésében is, ami az iparág alkalmazkodó- és ellenálló képességét mutatja.
A szabadföldeken a spárga jelent meg a termőterület tekintetében a legjelentősebb növényként, ezt követte a hagyma és a sárgarépa. A salátatermesztés azonban visszaesett, 2012 óta elérte a legalacsonyabb szintet, miközben a római saláta és a sütőtök termése jelentős növekedést mutatott, ami rávilágít a fogyasztói preferenciák és a piaci dinamika megváltozására.
A regionális betekintések azt mutatják, hogy négy szövetségi állam adta a teljes szabadtéri zöldségtermesztési terület kétharmadát, Észak-Rajna-Vesztfália, Alsó-Szászország, Rajna-vidék-Pfalz és Bajorország az élen. Ezen túlmenően, míg az üvegházi termesztés viszonylag stabil maradt, a betakarítás mennyisége jelentős, 5%-os növekedést mutatott, főként a paradicsom és az uborka miatt.
Németország zöldségipara tovább fejlődik, amit az innováció, a fenntarthatóság és a piaci igényekhez való stratégiai alkalmazkodás vezérel. Miközben az érdekelt felek eligazodnak a kihívások előtt, és kihasználják a lehetőségeket, az ágazat készen áll a folyamatos növekedésre és sikerre.