A frissen vágott termékek csomagolása a látványosság korszakába lépett – minden értelemben.
A vásárlók jellemzően a csomagolóanyagok innovatív felhasználása révén láthatták, hogy mit vásárolnak (a „show”).
Mostantól az interaktív csomagolás miatt további információkra is hivatkozhatnak a belsejében lévő termékről (a "mond").
Például, Termelők Expressz négy márkája van, köztük a Green Giant Fresh. Az egy kilós Grab N' Go tasak az édes bébibrokkolihoz az elkészítési és főzési utasításokkal kapcsolatos információkat tartalmaz. Ez a csomagolás egy további dimenzióval rendelkezik: egy kétdimenziós vonalkód, amely egy okostelefonos szkennelő alkalmazással elérhető információkat tartalmaz.
„A vásárló automatikusan bekerül az adott termékoldalra, amely megfelel a megvásárolt terméknek” – mondta Deanne Cagnacci, a Growers Express új termék- és fejlesztési menedzsere. „A 2D vonalkód-csomag sokoldalúsága lehetővé teszi, hogy a fogyasztókat magáról a termékről tájékoztassuk a termék egészségügyi előnyeiről, elérhetőségéről, termékválasztékáról, tárolásáról, termék-előkészítéséről (többféle főzési mód), sokoldalú receptekről és felhasználási ötletekről és sok-sok dologról. több, miközben lehetővé teszi, hogy a csomag egyértelműen ablak legyen magára a termékre.”
Az információ a vonalkódon belüli URL-en található. Amikor az okostelefon kamerája lefényképezi a 2-D vonalkódot, az ügyfél hozzáférhet a további információkat tartalmazó weboldalhoz.
Chelan Fresh Washington államban új adatsáv-technológiát vezettek be, amit greenscan-nek hívnak. Greenscan alkalmazás letöltésével (www.greenscans.com), majd okostelefonjukkal beolvasva egy matricát, a fogyasztók 16 különböző almáról tekinthetnek meg egy termelői videót.
Nyomtatás minden felületre
A dallasi United Fresh 2012 szakkiállításon tartott közelmúltbeli oktatási ülésen beszédet mondott Jeffrey Brandenburg, a szervezet elnöke. A JSB csoport, a tasakok növekvő népszerűsége nem kis részben a vásárlók kényelmének köszönhető, valamint annak, hogy szinte minden lehetséges felület nyomtatható – minimális többletköltséggel.
Penny Sweeney, Lenexa, Kan. székhelyű Robbie, mondta, hogy a rugalmas zacskók több lehetőséget kínálnak a nyomtatásra és a márkajelzésre a merev konténereknél.
Sőt, mondta Temkin International Produce Packaging Manager Joe Bradford, az új csomagok bizonyos értelemben „ingyenes óriásplakátoknak” számítanak.
"A magas grafika hozzáadásával és a márka tényleges fejlesztésével itt jön be a Temkin, és az összes csomagolóanyag-beszállító, segítve egy termelő céget a márka fejlesztésében, és javítani az általuk értékesített termékek imázsát" - mondta Bradford. „Ahelyett, hogy csak egy almát vagy zöldbabot adna ki eladásra, most a gazdálkodóval, a termelővel, a marketingessel márkázik. Korábban a legjobb esetben is volt egy UPC-s címkénk. Most már nemcsak a nyomon követhetőség érdekében tudunk információkat közölni, hanem a cégéről, arról, hogy ki vagy, mit képvisel, esetleg egy imázst, a webhelyét.”
A nyomtatási technológia pedig csak jobb lett – mondta Robert Bergeron, a vállalat alelnöke Garlock nyomtatás és átalakítás Gardnerben (Mass.), amely olyan ügyfelek számára gyárt csomagolóanyagokat, mint a Ready Pac, a Taylor Farms és a San Miguel Produce.
„100 százalékos lefedettséget tudunk biztosítani” – mondta. "A táskák mindenhol nyomtathatók."
A frissen vágotttól a hozzáadott értékig
A frissen vágott csomagolás sikeréből adódóan az egész gyümölcs és zöldség egyre gyakrabban fordul elő hasonló típusú csomagolásban.
„Európai hatást követünk, és ez az európai befolyás az, hogy senki ne nyúljon hozzá az ételhez” – mondta Temkin's Bradford. "Mi itt, Észak-Amerikában szeretjük ezt utánozni."
Ez azt jelenti, hogy egyre több a csomagolt friss teljes termék – és fényes csomagolásban, ami ismét segít azonosítani a márkát.
„Ami a vágott zöldségnek indult, és amin a feldolgozók keresztülmennek – valójában ők indították el a trendet, de most már egész gyümölcs és zöldség” – mondta Bradford. „Korábban az árról volt szó, és arról, hogy milyen egyszerűen tudod elkészíteni a csomagodat.
„Most arról van szó, hogy hangosak és lármásak legyünk, és „nézd meg, milyen őrültek a műalkotásaink”.
Ez azt jelenti, hogy a korábban szigorúan ömlesztett tételek csomagokba kerültek.
"Ismét megvan az a hirdetőtábla, és vannak olyan nyomon követési problémáink is, amelyek sokkal könnyebben nyomon követhetők, valamint biztonsági problémák, hogy az emberek nem nyúlnak egymás ételéhez" - mondta Bradford.
Csomagolás és eltarthatóság
Maxwell Chase technológia Atlantában (Ga.) számos szabadalom birtokában van a Fresh-R-Pax nedvszívó csomagolására, beleértve a betéteket, kiskereskedelmi konténereket, tasakot, bordás aljú tálcákat és paradicsom- és hagymaszeletelő berendezéseket - mondta Michael Walsh, a vállalat vezérigazgatója.
„Nedvszívó csomagolásunk elvezeti a felesleges folyadékot a frissen vágott gyümölcsök és zöldségek, például a szeletelt és kockára vágott paradicsom, hagyma, zeller, paprika, uborka és különféle frissen vágott gyümölcsök, például görögdinnye, sárgadinnye, mézharmat dinnye és ananász esetében. Ennek a felesleges folyadéknak az eltávolítása az eltarthatósági idő drámai javulását eredményezi” – mondta Walsh. „Nedvszívó csomagolásunk akár 14 nappal is meghosszabbítja a gyümölcsök és zöldségek eltarthatóságát. Ezzel szükségtelenné válik a módosított atmoszférájú csomagolás.”
A csomagolóanyagok közé tartoznak a szabványos és laminált poli keverékek, a merevebb, mégis rugalmas, merev tárolóedények csomagolásához használt növényi alapú anyagok, valamint a kagylóhéjakban használt poli keverékek és növényi alapú anyagok kombinációja. Vannak olyan tartályok, amelyek újrahasznosított anyagokból készíthetők.
"Nagy hangsúlyt fektettek a zöld anyagokra, például a PLA-ra (politejsav) való átállásra, és a meglévő anyagok, például a PP (polipropilén) újrahasznosíthatóságának növelésére" - mondta Walsh.
A műanyag zacskókban és tasakban a gyártók perforációkat vagy légáteresztő tapaszokat helyeznek el, vagy bizonyos fóliákat alkalmaznak a benne lévő gyümölcs vagy zöldség tulajdonságai alapján.
OCTAL's A DPET lemezt különféle légmentesen záródó, sérülésmentes csomagolás készítésére használják frissen vágott termékekhez. Erős, mégis rugalmas, a világ számos részén árulják, hogy különféle, jól záródó tartályokba öntsék.
„Ez egy nagyon tiszta kijelző” – mondta Joe Barenberg, az OCTAL operatív igazgatója. „A tisztaság és frissesség érzését adja.
– És szó szerint légmentesen zár, akár egy dob. Ha képes ilyen tömítést beépíteni egy csomagba, az eltarthatósági idő megnő.”
A felszerelés döntő szerepe
A csomagolással kapcsolatos minden megbeszélésnek ki kell terjednie a frissen vágott csomagolási folyamatban használt berendezésekre. A kaliforniai Hayward Heat and Control ellenőrző és csomagológépeket gyárt és szállít, például mérlegeket, szállítószalagokat, fémdetektorokat, röntgen-ellenőrző eszközöket, tálcazárókat, csomagológépeket és vezérlőrendszereket.
„Bár a berendezés nem határozza meg a termék sikerét, minden bizonnyal döntő szerepet játszik a termelés jövedelmezőségében és a rendelések gyors teljesítésében, miután a terméket elfogadják a piacon” – mondta Blake Svejkovsky, a termékkezelési rendszerek hő- és szabályozási menedzsere. .
Hő és vezérlés számos ellenőrző berendezést kínál, hogy segítse a feldolgozókat frissen vágott termékeik biztonságának biztosításában. Ez magában foglalja az Ishida röntgen-ellenőrző rendszereit, amelyek fémek, sziklák, műanyagok és egyéb idegen tárgyak jelenlétét észlelik, így azok eltávolíthatók, mielőtt a termék eljutna a fogyasztókhoz.
A Heat and Control CEIA fémdetektorokat is szállít.
„Az MS21 egyidejűleg az ellenőrzési frekvenciák több spektrumát használja, ellentétben más detektorokkal (még a háromfrekvenciás modellekkel is), amelyek egyszerre csak egy frekvenciával ellenőrzik a terméket” – mondta Brian Barr, a csomagolási rendszerek értékesítési vezetője.
Az átfogó vizsgálathoz a Heat and Control Ishida IX-GA röntgenrendszere megtalálja a sérült vagy hiányzó termékdarabokat és a csomagolási hibákat, például a zacskózárba szorult terméket – mondta Barr.