Gyömbérgazdálkodási (ökológiai) információs útmutató
A következő cikk a „Ginger Farming”-ról vagy a „Hogyan termesztünk gyömbért”-ről beszél.
Bevezetés:
A gyömbér nagyon fontos kereskedelmi növény, amelyet aromás rizómái miatt termesztenek, amelyeket mind a fűszer és egy gyógyszert. A kereskedelem gyömbére a szárított rizóma. Különféle formában, például nyersen kerül forgalomba gyömbér, száraz gyömbér, fehérített száraz gyömbér, gyömbérpor, gyömbérolaj, gyömbéres oleorezin, gyömbéres sör, gyömbéres cukorka, gyömbéres sör, sózott gyömbér, gyömbérbor, gyömbér squash, gyömbérpehely stb. A gyömbér a Zingiber officinale Rosc., a Zingiberaceae családhoz tartozó lágyszárú évelő rizómája, és feltételezések szerint Délkelet-Ázsiában őshonos. Rizómán keresztül szaporodik. A rizómák felálló, leveles, 30-90 cm magas szárat emelnek ki. A levelek töve beborítja a szárat. Levelei sötétzöldek, 15-20 cm hosszúak, keskenyek, lándzsa alakúak, kiemelkedő középbordával. A virágok kicsik, sárgásak, pettyesek, mindegyik lila foltos ajakkal és tüskén hordott. Amikor a növények körülbelül 9 hónaposak, a zöld levelek megsárgulnak. Az Indiában előállított gyömbér belföldi fogyasztásra kerül, és csak kis mennyiséget exportálnak.https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876080https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876082https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876084
Olvasás: Gyömbér termesztési projekt jelentése.
A gyömbér növekedésének agrár-klíma követelményei:
A gyömbér meleg és párás éghajlaton nő. Főleg a trópusokon termesztik a tengerszinttől 1500 MSL feletti magasságig, esős és öntözött körülmények között is termeszthető. A sikeres termesztéshez a gyömbér mérsékelt csapadékot igényel vetés a rizómák kihajtásáig eltelt idő, a növekedési időszakban meglehetősen heves és jól eloszló záporok és körülbelül egy hónapig száraz időjárás aratás.
A gyömbér ültetvény talajszükséglete:
A gyömbér jól vízelvezető talajokon, például homokos vagy agyagos talajon fejlődik a legjobban agyag, vörös vályog vagy laterites vályog. Ideális a humuszban gazdag morzsalékos vályog. Mindazonáltal, mivel ez egy kimerítő növény, előfordulhat, hogy nem kívánatos évről évre ugyanazon a helyen termeszteni a gyömbért. Jól fejlődik részleges árnyékban, bár nyílt területeken is nagy mennyiségben termesztik.
Inter-Crop bio gyömbértermesztésben:
A gyömbér ökológiailag termeszthető köztes vagy vegyes kultúrnövényként, a többi mellett növények követik organikus mód. Be lehet vetni árnyékot adó növényekkel, pl banán, galamb-borsó, fa görgő és fürtbab (guar). A gyömbért vegyes növényként termesztik kókuszdió, fiatal kávé és a narancs ültetvények a nyugati parton. Himachal Pradeshben magasabb tengerszint feletti magasságban a gyömbért közbevágják paradicsom és a chili.
Pufferzóna a gyömbértermelésben:
A gyömbér biotermesztése érdekében a hagyományos farm körül 25-50 láb pufferzónát kell hagyni, a gazdaság helyétől függően. Az ebből a pufferzónából származó termék nem kezelhető ökológiai termékként. Éves termésről lévén szó, a szükséges átállási időszak két év.
Föld előkészítése bio gyömbér ültetvényhez:
A föld előkészítése során minimális talajművelési műveleteket lehet elfogadni. 15 cm magas, 1 m széles és megfelelő hosszúságú ágyak készíthetők úgy, hogy az ágyak között legalább 50 cm távolság legyen. Az ágyások szolarizálása jótékony hatással van a kártevők és betegségeket okozó szervezetek elszaporodására. A szolarizálás egy olyan technika, amellyel a talajon lévő nedves ágyásokat teljesen letakarják polietilén lapokkal, és 20-30 napig napfénynek teszik ki. A talajszolarizációhoz használt polietilén lemezeket a munka befejezése után biztonságosan távol kell tartani
A gyömbér ültetési anyaga:
Az ökológiai gazdálkodásból származó, gondosan megőrzött, kártevőktől és betegségektől mentes vetőmag rizómák felhasználhatók ültetésre. Kezdetben azonban nagy hozamú helyi fajták vetőmagja felhasználható ökológiailag előállított vetőmag hiányában. A vetőmag rizómáját semmilyen vegyszerrel nem szabad kezelni.
A gyömbér fajtái:
Számos fajtát termesztenek India különböző részein. Kína és Rio-De-Janeiro a két importált gyömbérfajta. További fontos termesztett fajták a Maran, Assam, Himachal, Kuruppampadi, Wynad Local, Suprabha, Suruchi, Suravi, Himgiri, Varada, Mahima, Rajasthan stb. A különböző termékekhez legjobban alkalmas fajták:
Gyömbér fajták Indiában | |
Magas száraz gyömbér | Maran, Nadia és Karakkal |
Magas olajgyanta | Ernad Chernad, Kína és Rio-De-Janeiro |
Magas illékonyságú olaj | Sleeva Local, Narasapattam és Himachal |
Zöld gyömbér | Rio-De-Janeiro, Kína, Wynad Local, Maran és Varadha |
Ültetés, gyömbér távolság:
A Ginger Farmingban az ültetéskor vigyen fel 25 gramm porított neem(Azadirachta indica) süteményt, és jól keverjük össze a talajjal minden gödörben. A gyömbért sorokba ültetjük, egymástól 25 cm-re, soron belül 20-25 cm távolságra. Az öntözött termésnél 40-45 cm-es távolságra gerincet készítünk, a gyömbérültetést a gerincek tetején 24-30 cm-es távolságra, sekély gödörbe helyezzük. Az egyenként 20-30 g tömegű, legalább egy bimbóval rendelkező magrizómákat a megadott távolságra ültetjük. Ültetés közben a vetőmag rizómákat jól rothadt szarvasmarhával keverjük össze trágya or komposzt Trichodermával keverve (10 g Trichodermával beoltott komposzt) sekély gödrökbe helyezhető, vékony talajréteggel letakarva és kiegyenlítve. Körülbelül 600-1000 kg vetőmag-rizóma szükséges egy hold föld elvetéséhez. Magasabb vetőmag-arányt használnak a nagyobb magasságban történő ültetésre. Dél-Indiában április-májusban vetik, Észak-Indiában valamivel később. Délen április közepére, északon május első hetére vetve nagyobb termést ad.
Az öntözött Ginger termést vetés után azonnal öntözzük. Az esővel táplált növények ágyásait levéltakaróval borítják, hogy megvédjék a napsütéstől és a heves esőzésektől, és ezzel dúsítsák a növényt. szerves anyag a talajban. Egyes területeken tanyasi trágya mulcsként használják. A fürtbab, a galambborsó vagy a ricinus magjait vetik rá öntözés csatornák az emelt ágyások sarkain árnyékolás céljából. A hajtások 10-20 napon belül megjelennek.
Öntözési igény a gyömbértermelésben:
A sorközökben megfelelő vízelvezető csatornákat kell kialakítani a pangó víz elvezetésére. Az öntözést 5-10 napos időközönként, szükség szerint végezzük.
Gyömbér kulturális gyakorlatok:
A gyömbérágyások zöld levelekkel történő talajtakarása fontos művelet a gyömbérben mezőgazdasági. Amellett, hogy szerves trágya, segít a talaj és a víz megőrzésében. A talajtakarást zöld levelekkel háromszor lehet elvégezni gyömbérben, egyszer közvetlenül az ültetés után 4-5 tonna/hektáron a csírázás fokozása, a szervesanyag-tartalom növelése és a megőrzés érdekében. talajnedvesség és megakadályozza a talaj mosását a heves esőzések miatt. Az ültetést követő 2. és 40. napon 90 tonnánként megismételjük, lehetőleg gyomlálás, kapálás és földelés idején. A Lantana camara és a Vitex negundo levelek talajtakaróként való használata csökkentheti a hajtásfúró fertőzését. Mindegyik után tehéntrágya hígtrágya vagy hígtrágya önthető az ágyra talajtakarás a mikrobiális aktivitás és a tápanyag-elérhetőség fokozása érdekében.
Gyomirtás a gyömbérültetvényben:
Általában két gyomirtást adnak a növénynek. Az első gyomirtás közvetlenül a második mulcsozás előtt, és intenzitásától függően megismételhető gyom növekedés. A kigyomlált anyag talajtakarásra használható. Szükség esetén a gyomlálást harmadszor is meg kell ismételni. A növényeket egyszer-kétszer földeljük.
Gyömbér növények trágyázása:
A gyömbér nehéz trágyázás. Alkalmazása jól rothadt tehénszar vagy 2.5-3 tonna/hektárnyi komposzt készíthető alapdózisként a rizómák gödörbe ültetésekor. Ezen kívül az alkalmazása neem torta @ 800 kg/ha szintén kívánatos.
Kártevők és betegségek, a gyömbérnövények elleni védekezési intézkedések:
A hajtásfúró a gyömbértenyésztés legnagyobb kártevője. A növényvédelemhez rendszeres terepi felügyelet és növény-egészségügyi intézkedések meghozatala szükséges. Július-október időszakban jelenik meg. Keresse meg a fúró által fertőzött hajtásokat, vágja fel a hajtást, és válassza ki a hernyót, és semmisítse meg őket. Permet margosaolaj (0.5%) kéthetente, ha szükséges. A fénycsapdák hasznosak lesznek a kifejlett lepkék vonzásában és begyűjtésében.
A lágyrothadás vagy rizómarothadás a gyömbértenyésztés egyik fő betegsége. A gyömbér termesztésére szolgáló terület kiválasztásakor ügyelni kell arra, hogy a terület jó vízelvezetésű legyen, mivel a víz pangása hajlamosítja a növényeket a fertőzésekre. Válasszon vetőmag rizómákat a betegségtől mentes területekről, mivel ez a betegség magvak által hordozott. A talaj szolarizálása az ágyás előkészítésekor csökkentheti a gombafertőzést. Ha azonban a betegséget észlelik, az érintett csomókat óvatosan el kell távolítani a rizómát körülvevő talajjal együtt, hogy csökkentsék a terjedést. Trichoderma ültetéskor és szükség esetén később is alkalmazható. A betegségre hajlamos területeken a Bordeaux-keverék (1%) korlátozott felhasználása történhet annak leküzdésére, helyszíni kijuttatásként.
A gyömbér betakarítása, gyógyítása és termése:
A gyömbér termése a fajta érettségétől függően körülbelül 8-10 hónapon belül készen áll a betakarításra. Amikor teljesen érett, a levelek megsárgulnak, és a pszeudostemek száradni kezdenek. A rizómákat ásóvillával vagy ásóval emeljük. Megtisztítják a gyökerektől és a hozzátapadt talajrészecskéktől.
A zöld gyömbért vízbe áztatjuk, hogy megkönnyítsük a bőr eltávolítását. A bőrt kihegyezett darabokkal kaparjuk le bambusz. A lekapart terméket 3 vagy 4 napig a napon mossák és szárítják, majd kézzel dörzsölik. Ismét vízben áztatják két órán át, szárítják, majd dörzsölve eltávolítják a bőr maradékát. A napon történő szárítás is fehéríti a terméket. A hámozást nagy körültekintéssel és hozzáértéssel kell végezni. A gyömbér aromás karakterét adó illóolaj jelen van az epidermális sejtekben, ezért a túlzott vagy gondatlan kaparás károsítja ezeket a sejteket, ami az illóolajok elvesztéséhez vezet. Acél késeket nem használnak, mert beszennyezik a terméket. A száraz gyömbér hosszabb ideig történő tárolása nem kívánatos. A száraz gyömbér hozama a friss gyömbér 15-25 százaléka a fajtától és a termesztés helyétől függően. A gyömbér feldolgozásához szükséges kén elégetése nem megengedett.
A zöld gyömbér átlagos hozamát hektáronként 6-10 tonnára becsülik. A száraz gyömbér visszanyerése 16-25 százalék között változik.
A gyömbérmag tartósítása:
A vetőmagként felhasználandó rizómákat gondosan meg kell őrizni. Az őslakos gyakorlatok, mint például a levelek rétegeinek szétterítése Glycosmis pentaphylla a gazdálkodók követik ezt a célt. A jó csírázás érdekében a vetőmag rizómákat megfelelően árnyékos gödrökben kell tárolni.
Maganyagként a betakarítás után azonnal kiválasztják a betegségtől mentes növények nagy és egészséges rizómáit. Ebből a célból egészséges és betegségmentes csomókat jelölünk ki a táblán, amikor a termés 6-8 hónapos és még zöld. A vetőmag rizómákat kényelmes méretű gödrökben tárolják, amelyeket a fészerben készítenek, hogy megvédjék a naptól és az esőtől. A gödrök falát tehéntrágya pasztával lehet bevonni. Ezekben a gödrökben a vetőmag rizómákat rétegesen tárolják jól kiszárított homokkal/fűrészporral együtt (tehát egy réteg vetőmag rizómát, majd 2 cm vastag homokot/fűrészport helyezzenek el). A megfelelő szellőztetéshez elegendő rést kell hagyni a gödrök tetején. A gödrökben lévő vetőmag rizómákat húsz naponként egyszer meg kell vizsgálni, hogy eltávolítsuk az összezsugorodott és betegség által érintett rizómákat. A vetőmag rizómák a földbe ásott gödrökben is tárolhatók egy fa árnyékában, feltéve, hogy nincs esély a víz bejutására a gödrökbe. Egyes területeken a rizómák lazán felhalmozódnak egy homokrétegre vagy hántolatlan rizs héjas és száraz levelekkel borított nádfedeles fészerben.
A gyömbér termesztésének alsó sora:
A gyömbérgazdálkodás a legjobban jövedelmező növény.