A wageningeni kutatók teljesen feltárták a hagyma genetikai felépítését. Richard Finkers, a Wageningeni Egyetem kutatója (WUR) kutatója szerint a zöldség genomjának feltérképezése „nagy rejtvény volt”. Mert a hagyma genomja nagyobb, mint mondanád. "Körülbelül 16-szor nagyobb, mint egy paradicsom és ötször nagyobb, mint egy ember."
Finkers a hagyma genetikai anyagát egy 100,000 95,000 darabból álló puzzle-hoz hasonlítja, amelyből 5,000 XNUMX kék eget ábrázol. „Csak XNUMX darab valóban egészen más” – magyarázza.
A hagymás növény tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és világszerte az egyik legszélesebb körben termelt zöldség. A géncsomag ismerete hasznos új, ellenálló fajták fejlesztésében. „Gondoljunk azokra a hagymafajtákra, amelyek ellenállnak a gombáknak” – mondta Olga Scholten, a projektben részt vevő másik kutató.
Tenyésztés
A növénynemesítéssel foglalkozó szakemberek úgy gondolják, hogy a megszerzett tudás birtokában a hagymanemesítés kétszer gyorsabban elvégezhető. A tenyésztés során a kívánt tulajdonságokkal rendelkező példányokat keresztezik egymással. Például egy faj ellenállóbbá tehető a betegségekkel vagy a szárazsággal szemben.
A WUR szerint a hollandok évente átlagosan körülbelül 7 kiló hagymát esznek meg. A líbiaiak viszik a tortát: fejenként átlagosan 35 kiló hagymát esznek meg évente. A hagymát nem csak sok ételhez lehet felhasználni. A golyók fényezőként is szolgálhatnak. „Tele vannak természetes olajokkal” – mondja az egyetem. Ha hagymával fogunk tisztítani, akkor a legjobb, ha ezt nem magával a hagymával csináljuk, hanem hagymadarabokat teszünk egy kád vízbe.