A bajor burgonyaágazat számára az idei szezon eddig meglehetősen kihívásokkal teli volt. Ennek oka az elszíneződésből, drótféreg-fertőzésből, foltosodásból vagy alaktalanságból adódó rendkívül magas minősítés, valamint a tárolási stabilitás.
„Az élelmiszer-kiskereskedelem eladásai az elmúlt hetekben kissé gyengébbek voltak, de jelenleg ismét valamelyest élénkülnek. A hámozók és a gombócgyártók áruátvétele viszont egész jó volt karácsony előtt. Most azonban némileg csökken az átvétel” – számol be Matthias Stelzer, a königsmoosi székhelyű Siegfried Stelzer cég tulajdonosa.
Valószínűleg a regionális burgonyaraktárban kaphatóak a mennyiségek, de Stelzer szerint a piacra kerülő mennyiség az előkészítés vagy mosás után nagyon lecsökken. A friss piacon jelenleg 18 kg-onként 20-100 euró, a hámozott burgonya 13 kg-onként 15-100 euróba kerül. „Más években ez az árszint egészen tetszetős lett volna; a körülményekre és a megnövekedett költségekre tekintettel a költségek fedezésére 4-5 eurós árprémiumra lenne szükség.”
A cég székhelye az 1950-es évek óta a bajorországi Königsmoosban található / Fotó: Siegfried Stelzer eK
Érezhető térfogatcsökkenés
Lezárások miatt A bajor burgonyaágazatban is jelentős volumencsökkenés következett be – mondta. Stelzer szerint „2019 nagyon jó év volt számunkra, ezzel szemben 35-ban a világjárvány miatt 2020 százalékos volumencsökkenés következett be. Tavaly a mennyiséget tekintve 50 százalékkal maradtunk le a 2019-es szezontól.”
Jobbra: A Stelzer mosott és mosatlan bajor étkezési burgonyával kereskedik.
A hazai piac ellátása mellett a bajor termés jelentős részét hagyományosan exportálják. Az exportszezon most javában tart – mondta. „Fő értékesítési piacunk továbbra is Dél- és Kelet-Európa. Sajnos Olaszország az idei szezonban túlnyomórészt a francia árukra tért át” – magyarázza Stelzer az export üzletág jelenlegi körülményeit.
Csomagolt étkezési burgonya 2-25 kg-os kiszerelésben, valamint ömlesztve és nagy zsákokban csomagolt nyersáru kerül kiszállításra.
Terület csökkenése a láthatáron
Stelzer meglehetősen szkeptikus a hosszabb távú fajtafejlesztéssel, valamint az ökológiai termelés kiterjesztésével kapcsolatban. „Két éve kiszálltunk a bioszektorból, mert a többletkiadások túl nagyok voltak számunkra az eladásokhoz képest.” Stelzer szerint különösen aggasztó az utódlás tervezésének hiánya sok bajor burgonyagazdaságban. „Sajnos nálunk nincsenek olyan struktúrák, mint például Alsó-Szászországban. Eddig még stabilan lehetett tartani a termőterületet, de jövő évtől már az első termeléscsökkenésre számítok.”
Képek: Siegfried Stelzer eK
További információért::
Stelzer Mátyás
Siegfried Stelzer eK Kartoffelgroßhandel
Ehekirchener Strasse 23
86669 Moha király
Tel. +49 8433/226
stelzer.siegfried@t-online.de