Mind a friss, mind a feldolgozott burgonya ágazatában az ipar több hónapig tartó tárolást igényel. A tárolás során keletkező veszteségek magasak, a becsült tárolási veszteség 10%, és gyakran magasabb is.
Európában az ipar különleges kihívásokkal néz szembe a legszélesebb körben használt csírázásgátló, a klórprofám (CIPC) elvesztése. Ez különösen nagy kihívást jelent a feldolgozó szektor számára, mivel a magasabb hőmérsékleten való tárolás szükséges az alacsony hőmérsékletű tárolás okozta cukorfelhalmozódás minőségi problémáinak elkerülése érdekében, miközben ezeken a magasabb hőmérsékleteken a csírázás szabályozása egyre nagyobb problémát jelent. Léteznek alternatív stratégiák a csíraszabályozásra, de az európai ipar számára jelenleg elérhető egyik sem olyan hatékony, mint a CIPC, és nem is olyan hatékony a fajták és a tárolási körülmények között. Például a 2,4 DMN még nincs regisztrálva Európában.
Az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban technológusokból és tudósokból álló konzorcium egy innovatív rendszeren dolgozik a gumók fiziológiai állapotának pontos bolti, valós idejű monitorozására, azzal az indoklással, hogy ez lehetővé teszi a hatékonyabb tárolási protokollok alkalmazását, amelyek pontosan illeszkednek a gumók élettani állapotához. az egyes fajták jellemzőit, hogy a meglévő hajtásszabályozási módszerek hatékonyabbak legyenek. A konzorcium magában foglalja a Storage Control Systems-t az Egyesült Államokban, a Natural Resources Institute-t (University of Greenwich, Egyesült Királyság), az AHDB Sutton Bridge Crop Storage Research-t (Egyesült Királyság) és a Chelsea Technologies Ltd-t (Egyesült Királyság).
P-Pod
Ennek a koncepciónak a középpontjában a P-Pod áll, egy olyan kamra, amely egy kereskedelmi üzletben elhelyezhető a gumóminták (80-100 kilogramm) állapotának figyelemmel kísérésére a tárolási időszak során. A koncepciót eredetileg az almatároló ipar számára tervezték; SCS (Storage Control Systems) kifejlesztette a SafePodot, amely olyan almaboltokban helyezhető el, ahol szabályozzák a légkört (O2 szintje csökkent) a gyümölcs anyagcseréjének lelassítására. A SafePod két módban vezérelhető – megosztott és elszigetelt. A megosztott üzemmódban a kamrában lévő gyümölcsök ugyanolyan feltételeknek vannak kitéve, mint a bolt többi része, míg ideiglenesen elkülönített üzemmódban a hüvelyek hermitikusan lezárják a gyümölcsöt a hüvely belsejében, miközben a légzésmérés nagy felbontású CO-val történik.2 és O2 érzékelők.
A gyümölcslégzés mérése a stresszes tárolási körülmények kimutatására és korrigálására szolgál, valamint annak megállapítására, hogy a tárolás mely pontján kezd el minőségét veszíteni a gyümölcs. A P-Pod koncepciója hasonló indoklást követ a burgonyagumók esetében; a hipotézis az, hogy a légzési jellemzők segítségével kimutatható a csírázás kezdete és a minőségi problémák, például a cukor felhalmozódása. Ezen túlmenően a P-Pod rendszer lehetővé teszi az illékony anyagok szintézisének nyomon követését, és a csapat azt tervezi, hogy beépíti a fogyás automatikus monitorozását, és olyan szenzorokat fejleszt, amelyek képesek követni a bőr gyógyulási hatékonyságát a kikeményedés során.
Jelenleg a gumó minőségének bolti ellenőrzése kevés, eltekintve a cukorelemzés céljára szolgáló destruktív mintavételtől és a csírázás szemrevételezésétől. A „szivárgó” burgonyatároló környezetbe zárható hüvelyben lévő légzés- és bőrminőség-érzékelők jelentős változást jelentenek az áruház környezetének és a burgonya minőségének kezeléséhez rendelkezésre álló információkban.
Amellett, hogy vezérlőrendszert biztosít a tárolási feltételek optimalizálásához, a megfigyelési információk lehetővé teszik az üzletek rangsorolását a gumók érettsége szempontjából, és így kezelhetik a termésütemezést. Ezen túlmenően a kifejlesztett berendezés-platform lehetőséget ad a környezeti kiigazításoknak a gumók minőségére gyakorolt hatásainak tesztelésére, például a szén-dioxid kismértékű változásaira és az illékony anyagok kezelésére.
Sikeres előpróbákat követően a konzorcium partnereket keres a rendszer fejlesztésének következő szakaszába.