Egyes tápanyagok mennyisége nagymértékben függ az élelmiszerben elfogyasztott termékek színétől.
A táplálkozástudósok azt javasolják, hogy minden nap fogyasszunk a szivárvány színeiben szereplő zöldségeket és gyümölcsöket az egészség és az összes testrendszer normál működésének megőrzése érdekében.
Piros
Ősidők óta a vörös árnyalat a tüzet, az energiát, a szépséget szimbolizálja. Sokan készek előnyben részesíteni a gyümölcsöket, a piros színű bogyókat, mivel tudat alatt étvágyat okoznak, és általában a termék érettségét jelentik. Elfogadhatatlan az ilyen árnyalatú ételek fogyasztása csak allergiások számára.
A piros színű zöldségek, gyümölcsök és bogyók hasznos fitonutrienst – likopint – tartalmaznak. Az anyag jótékony hatással van a szervezet szív- és érrendszerére, megakadályozza a rák kialakulását. Meg kell jegyezni, hogy a vörös termékek hőkezelésének folyamata nem befolyásolja a likopin mennyiségi tartalmát. Ebben a tekintetben például a természetes paradicsomszósz vagy a piros kaliforniai paprikát tartalmazó lecho használata jelentős előnyökkel jár a szervezet számára. Az egészséges likopin a görögdinnyében, paradicsomban, céklában, pirospaprikában, bogyókban található. Ugyanakkor nem kell keresgélni a nehezen elérhető egzotikus gyümölcsöket, hogy ezzel a tápanyaggal gazdagítsuk a szervezetet. Jobb, ha előnyben részesítjük a szezonális zöldségeket és gyümölcsöket, amelyek a lakóhelyükön teremnek. Így valószínűbb, hogy nem vetették alá a hosszú távú szállításhoz szükséges vegyszeres kezelést.
Narancs és Sárga
A narancssárga színű ételek gazdagok az egészség szempontjából fontos antioxidánsokban, beleértve a karotint is. A narancs, sárgarépa, sütőtök, datolyaszilva fogyasztása pozitív hatással van a látásszervek állapotára. A béta-karotin A-vitaminná alakul, amely hasznos a látásélesség javítására, a bőrbetegségek megelőzésére. A sárga árnyalat jelenléte a C-vitamin tartalmát jelzi. A sárga zöldségek és gyümölcsök különösen hasznosak szezonális vírusos betegségek esetén. A C-vitamin segít a szervezet védekezőképességének erősítésében, és fontos a légúti megbetegedések utáni gyógyulási időszakban is.
Zöld
A gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkező termékek zöld színűek. Természetesen minden olyan betegség jelenlétében, amely orvosi támogatást igényel, ne hagyatkozzon csak a zöld zöldségekre és gyümölcsökre. De az orvos Elena Titarenko azt javasolja, hogy vegyen változatos és teljes étrendet az egészségügyi problémák előfordulásának megelőzése érdekében. A brokkoli, a spenót, a kapor, a petrezselyem, a koriander, a kivi, az avokádó luteinben gazdag – természetes antioxidáns. Ezen kívül kalciumot, vitaminokat és folsavat tartalmaznak, ami a terhesség alatt fontos a magzati patológiák előfordulásának megelőzésében. Ezenkívül a zöld zöldségek segítenek csökkenteni a koleszterinszintet a vérben.
Lila vagy kék
Mindenkinek, aki szeretné megőrizni a szépséget és a fiatalságot, lassítani az öregedést, ajánlott gyakrabban használni a kék és lila zöldségeket, bogyókat. Hatalmas mennyiségű antioxidánst tartalmaznak, amelyek befolyásolhatják a bőr, a haj és a köröm állapotát, valamint a közérzetet. Emellett a szilva, padlizsán, szeder, áfonya fogyasztása javítja az információmemorizálás minőségét, ami nemcsak az idősek, hanem a gyerekek számára is hasznos. A lila és kék termékek ellensúlyozzák a szívpatológiák és onkológiai betegségek előfordulását.
Fehér és barna
A fehér káposzta vagy a fehér eperfa nem olyan vonzó megjelenésű, mint a fényesebb termékek. Ugyanakkor lehetetlen nem észrevenni, hogy nem kevésbé hasznosak. A fehér zöldségekben, bogyókban jelenlévő allicin segít a magas vérnyomásban szenvedőknek, mivel a nyomás csökkentésének természetes eszköze. Az anyag segít a koleszterin eltávolításában is a szervezetből. A fehér termékek értékesek, mert részt vesznek az immunrendszer erősítésében, és ellensúlyozzák a jó- és rosszindulatú képződmények kialakulását. A karfiol, a burgonya, a körte, a retek segít csökkenteni a szívinfarktus és a szélütés valószínűségét, pozitív hatással van a bélmozgásra, sok hasznos vitamint és elemet tartalmaz, mint például a kálium, kalcium, magnézium, cink és mások.
Egy forrás: https://www.sport-express.ru/