Sok tényező befolyásolja a friss gyümölcsök és zöldségek tárolását. Emiatt kihívást jelenthet a megfelelő tárolási megoldás ismerete.
Ez az útmutató megvizsgálja a gyümölcsök és zöldségek hűtőtárolási szempontjait, és azt, hogy miért érdemes hűtőházat használni a friss termékek raktározására és elosztására.
Milyen előnyei vannak a kereskedelmi hűtés használatának a termékek tárolása során?
Hűtőtárolás nélkül a legtöbb gyümölcs és zöldség nem marad friss néhány napnál tovább. Amint a friss terméket betakarítják, az romlásnak indul, és veszélyes baktériumok fejlődnek ki.
A hűtőkamrákon belüli alacsony hőmérséklet leállítja ezeknek a kórokozó gombáknak a szaporodását, biztosítva, hogy a gyümölcsök és zöldségek romlása minimálisra csökkenjen.
A hűtés és a gyorsfagyasztás egyformán népszerű lehetőség sok zöldség és bizonyos gyümölcsök esetében. A CRS hűtőtároló egységek változatos hőmérsékleti tartományban rendelkeznek a fagyasztási és hűtési lehetőségekhez egyaránt.
Ez a táblázat a szokásos típusú termékek tárolására vonatkozó irányelveket mutatja be.
Termelés típusa | Optimális hőmérséklet °C | Optimális páratartalom % | Tárolási idő |
Almák | 1-4 | 90-95 | Legfeljebb 12 hónap |
Banán | 13-16 | 80-95 | Akár 3 hét |
Bogyók (beleértve az epret) | 0 | 90-95 | Szeder és málna 3 napig, eper és cseresznye 7 napig |
szőlő | 0 | 85 | Akár 8 hét |
Nektarin, szilva és őszibarack | 0 | 90-95 | Akár 5 hét |
körte | -1-0 | 90-95 | Legfeljebb 7 hónap |
Brokkoli és karfiol | 0 | 95-100 | Akár 4 hét |
Sárgarépa, érett és éretlen | 0 | 98-100 | Érett, legfeljebb 9 hónapos és éretlen 6 hétig |
Hagyma, fehér és vörös | 0 | 65-70 | Legfeljebb 8 hónap |
Saláta | 0 | 98-100 | Akár 3 hét |
Minden CRS hűtőházi hűtőegység -40°C és +10°C közötti hőmérséklet-tartományt biztosít, hogy segítse a gyümölcsök és zöldségek frissességét és tápanyagtartalmát.
Milyen típusú hűtőtároló alkalmas gyümölcsök és zöldségek tárolására?
A legtöbb hűtőtároló egység hihetetlenül sokoldalú! Tehát rengeteg lehetőség áll rendelkezésre a termékek tárolására és elosztására vonatkozóan.
Hűtött konténerek
CRS hűtött konténerek Különféle méretben kaphatók 10 láb és 45 láb között, és -40°C és +10°C közötti hőmérsékleti tartományban vannak. A legtöbb hűtőházi egység hordozható, és biztonságos áruszállításra használható. A Mega Cold Stores a nagyobb vállalkozások számára is népszerű lehetőség. Ezeket az egységeket több hűtőtárolóval kombinálják, hogy megahűtött megoldást készítsenek.
Gyorsfagyasztók és hűtők
A fagyasztott termékek raktározásával és forgalmazásával foglalkozó vállalkozások számára a CRS gyorsaságot kínál Robbanás fagyasztók. Akár -40°C-on is lefagyaszthatja a különféle gyümölcsöket és zöldségeket.
Kínálatunkban megtalálhatóak a Mini gyorsfagyasztók is; Mindegy, hogy bővíteni kívánja kereskedelmi hűtési szolgáltatását, vagy a gyümölcs- és zöldségpiacra kíván terjeszkedni, egy hordozható hűtőtároló megoldás meghosszabbítja gyümölcseinek és zöldségeinek tárolási és szállítási élettartamát.
Hideg szobák
CRS A fokozatú specifikáció hidegkamrák ideálisak mind a higiénikus élelmiszer-feldolgozó területeken, mind a friss termékek tárolására. Ezek az egységek kiváló megoldást jelentenek azoknak a vállalkozásoknak, akik egyedi hűtőtárolót keresnek gyümölcseik és zöldségeik számára.
Melyek a gyümölcs- és zöldségtárolás legjobb gyakorlatai?
Mint tudják, a gyümölcsök és zöldségek megfelelő tárolása kihívást jelenthet, ezért a hűtőben való tárolással kapcsolatos legjobb gyakorlatok betartása elengedhetetlen a gyümölcsök és zöldségek hosszú élettartamához és minőségéhez.
A gyümölcsöt és a zöldséget mindig külön kell tárolni!
A legtöbb gyümölcs etilén nevű hormont termel, amely sajnos hatással van az összes környező termékre. Ez a hormon megváltoztatja a termék állagát, színét és ízét, és jelentősen felgyorsítja az érési folyamatot. Ha a gyümölcsöket zöldségekkel együtt tárolják, a kockázatok élelmiszer-pazarláshoz vezetnek.
Tartsa be a helyes tárolási gyakorlatot
Kerülje a hűtőtároló egység kapacitása feletti túlrakását, mert ez megemeli a belső hőmérsékletet és felgyorsítja a termékek károsodását. Kerülni kell a szorosan csomagolt raklapokat is, mivel a termékek összetörhetnek, ami baktériumok növekedéséhez vezethet.
Csomagolja be a gyümölcsöt és zöldséget úgy, hogy elegendő hely legyen a belső ventilátor számára a hideg levegő szabad elosztására.
Ismerje meg terméke történetét
A forgalmazóknak ismerniük kell a gyümölcsök és zöldségek történetét, hogy a legjobb döntést hozhassák a hideg tárolással és a szállítással kapcsolatban. Ez magában foglalja a termék érettségét, az áru előzetes előkészítését, a minőségellenőrzést és a termék osztályozását.
Míg a hűtőben történő tárolás megnövelheti gyümölcseinek és zöldségeinek élettartamát, termékeinek még mindig szüksége van némi vékonyréteg-kromatográfiára, hogy a legjobb minőségben maradjanak. Vigyázzon gyümölcsére és zöldségére, és jelentősen meghosszabbítja élettartamukat.
Biztosítsa gyümölcsének és zöldségének frissességét megfelelő hűtőtárolással! A CRS az Ön igényeire szabott megoldásokat kínál, amelyek elősegítik az üzleti növekedés felgyorsítását. Töltse ki az űrlapot, és egyik szakértőnk felveszi Önnel a kapcsolatot, hogy megbeszéljük az Ön számára tökéletes megoldást.
Egy forrás: https://www.crscoldstorage.co.uk/