Most javában zajlik a paradicsom paradicsompüré feldolgozásának szezonja. A paradicsompürét két konzervgyár – a „Dél zöldségei” és az „Agro-Invest” – állítja elő Kabard-Balkáriában.
A mai napra az üzemi adatok szerint 22.3 ezer tonna alapanyagot dolgoztak fel a vállalkozások, amelyből 16.8 millió feltételes doboz paradicsompürét szereztek be.
A gyárak paradicsompürét gyártanak mind különböző méretű üvegedényekben a kiskereskedelem számára, mind pedig nagy hordókban, amelyekből különféle szószokat és ketchupokat készítenek.
A tésztagyártáshoz a köztársaság konzervgyárai önmagukban termesztett paradicsomot használnak, ami garantálja a végtermék magas minőségét.
Az országszerte előállított gyümölcs- és zöldségkonzerv szerkezetében a paradicsompüré évente átlagosan 40% feletti arányt képvisel.