Az elmúlt két hónapban a kaliforniai Palm Springsben találkoztam a United FreshTech-nél és Chicagóban a United Fresh Marketplace-nél. A két előadás annyira különbözött, mint az éjszaka és a nappal, de mindkettő rendkívül hasznos volt a maga módján.
A FreshTechnél számos nagyszerű oktatási foglalkozáson vehettem részt, ahol neves előadók mutatták be a legújabb kutatásokat és információkat olyan aktuális témákról, mint az E. coli O157:H7 és az új csomagolóanyagok. A kiállítás expó része visszafogott volt, nagyméretű feldolgozóberendezések foglaltak helyet. Sok olvasónkkal volt alkalmam beszélni, és jó néhányan megálltak a Fresh Cut standnál, hogy regisztráljanak egy iPod nyerési lehetőségre.
A Fresh Marketplace eleinte elsöprő volt, a chicagói McCormick Place két szintje a kombinált FMI, az All Things Organic, a Fancy Foods és a Fresh Marketplace volt. A kiállításon az élelmiszeripar minden részéből érkeztek emberek, a szakácsoktól a kiskereskedelmi vásárlókig. Izgalom van a levegőben, különösen a bioműsorban. Több mint 650 bio-kiállító vett részt, sok közülük kisvállalkozások csak most kezdtek bele az üzletbe. A bio bébiételtől a ruházatig minden volt látható – köztük néhány frissen vágott feldolgozó, amelyek új biotermékeket mutattak be.
A United Fresh Produce Association kiváló munkát végzett a két bemutató koordinálásával, amelyet kevesebb mint egy évvel a United Fresh Fruit and Vegetable Association és a International Fresh-Cut Produce Association egyesülése után tartottak. A United stábja kevés időt töltött otthon a két fellépés között, és remélem, a Fresh Marketplace után kapnak egy kis pihenőt.
A 2008-as bemutatókat közösen tartják Las Vegasban. Ez nagyszerű lehetőség az ipar minden szegmensének, hogy egy fedél alá kerüljön. A bemutatóterem egyik oldalán lesz a FreshTech részleg, feldolgozókkal és élelmiszerbiztonsági termékekkel, a másik oldalon pedig a termékmarketingesek. Ha az idei bemutatók erre utalnak, a Las Vegas-i bemutatók nagyszerű lehetőséget jelentenek a feldolgozók, a kiskereskedők és a beszállítók számára egyaránt.
A Fresh Cut 2008-ban lesz Las Vegasban, és remélem, már tervezi, hogy részt vegyen a bemutatón. Szeretném tudni, hogy mit gondol a műsorról, és arról, hogy Las Vegasban lesz-e. Kérem, írja meg nekem a 2007-es vagy 2008-as műsorokkal kapcsolatos észrevételeit. Elérhető vagyok a news@freshcut.com címen.
A Fresh Cut ebben a számában a FreshTech és a Fresh Marketplace oktatási üléseinek néhány témájáról talál jelentéseket. A B&P Packing-en, egy kaliforniai processzoron is talál egy főtörténetet, amely több mint két éve harcolt a várossal a csatornajogokért. Ahogy a városok termőfölddé nőnek, és egyre közelebb kerülnek a feldolgozó létesítményekhez, nagy terhelés nehezedik a csatornarendszerre, így ez minden növekedést tapasztaló városban probléma lehet.