Körülbelül 20 évvel ezelőtt a Leskensky kerület mezőgazdasági térképén megjelent a „Nalmes” paraszti (mezőgazdasági) vállalkozás, ami Adyghe-ben „gyémántot” jelent. És mindezen évek során zöldségféléket termesztett és dolgozott fel, főleg uborkát és paradicsomot.
A Leszkenszkij önkormányzati körzet helyi adminisztrációjának vezetője, Szafarbija Inzszokov szerint a K (F) X „Nalmes” közel két évtizede több százmillió feltételes konzerv zöldségkonzervet szállít az orosz piacra. Sőt, a hazai agrár-élelmiszerpiacon nagy kereslet mutatkozik a Lesken konzervgyárak termékeire.
A kialakult hagyomány szerint a tanya konzervipari minifarmja az új szezonban a régió szakosodott vállalkozásai között az elsők között kezdte meg az új termés uborka és paradicsom feldolgozását. Tegnap ellátogattunk az Anzorey-be, ahol a K(F)H „Nalmes” pénzügyi-gazdasági tevékenységet folytat, és megbizonyosodtunk arról, hogy itt javában zajlik a zöldségfélék tömeges begyűjtése és feldolgozása.
Murat Sheozhev gazdaságvezető tájékoztatása szerint az idei szezonban a garantált alapanyagbázis biztosítása érdekében a gazdaságban 23 hektáron vetettek zöldséget, ezen belül uborkát – 18 hektáron, három hektáron paradicsomot és két hektáron kaprot.
„Az elmúlt években hagyományosan béreltünk termőföldet a térségünkben a magas hozamú uborka- és paradicsomfajták termesztésére, kifejezetten befőzésre alkalmas” – magyarázta Ljudmila Skezseva, a vállalkozás vezető technológusa. „Korábban minden szezonban problémát tapasztaltunk a kaporral, amely az uborka és a paradicsom befőzésének elengedhetetlen összetevője. A problémát egyszerűen és gazdasági előnyökkel oldották meg – ők maguk kezdtek el illatos fűszereket termeszteni a termelési igényekhez. A kapor különleges aromát ad, jótékony hatással van a konzerv uborka és paradicsom ízére. Fűszerként a kaprot hagyományosan nemzeti konyhánkban használják, beleértve a zöldségkonzerveket is. Ezt az illatos gyógynövényt a cserkesziek körében nélkülözhetetlen eszköznek tartják az emésztés normalizálásában és a cukorbetegség kezelésében. A kapor konzervekhez való hozzáadásával más, nagyon nemes célokat követünk: ez a növény a tekintélyes tudósok szerint gyulladáscsökkentő, antimikrobiális, az irritáció és a kellemetlen érzés megszüntetésével képes normalizálni a gyomorműködést. A kaprot a hagyományos gyógynövénygyógyászatban az emésztő- és húgyúti betegségek kezelésére és megelőzésére, a légzési problémák megszüntetésére, a laktáció aktiválására, valamint a koleszterin- és glükózszint csökkentésére használják. A zöldségkonzerv második szükséges terméke pedig a fokhagyma, amelyet helyi gazdáktól és egyéni tanyatulajdonosoktól vásárolunk.
A leskeni konzerv gazdák saját termelésű tiszta nyersanyagból olyan környezetbarát természetes terméket készítenek, amelyre kereslet van a köztársasági és az orosz piacokon. A mezőgazdasági konzerv zöldségek nem közönséges élelmiszerek.
A K(F)H „Nalmes” konzervtermékek fogyasztói az óvodai intézmények, szanatóriumok és pihenőotthonok, egészségügyi szervezetek, elit éttermi üzleti vállalkozások az Orosz Föderáció különböző régióiban.
A paraszti (mezőgazdasági) gazdaság vezetője elmondta azt is, hogy az idei szezon eleje óta már több mint 100 munkahelyet teremtettek a régióközpontban és a közeli Khatuei, Lesken II, Erokko és Ozrek falvakban. A falusiak zöldséget szednek a szántóföldön és a minigyár feldolgozósorán. Átlagosan egy 30 fős csapat műszakonként körülbelül 73,000 7 feltételes konzerv uborkát állít elő. A minigyár K(F)X „Nalmes” idén importhelyettesítés keretében mintegy XNUMX millió feltételes konzervdobozt tervez a hazai piacra szállítani – ezek uborka, paradicsom, valamint e két termény válogatottja.
A regionális mezőgazdasági minisztérium szerint tavaly a gazdaság mintegy 6 millió 532 ezer feltételes konzervdobozt szállított ki jó minőségű zöldségkonzervet Oroszország más régióiba.
- Egy időben nyolc vállalkozás foglalkozott gyümölcs- és zöldségtermesztéssel a Leszkenszkij járásban – kommentálta a Kabard-Balkár Köztársaság Paraszti (Mezőgazdasági) Vállalkozások és Mezőgazdasági Szövetkezetek Szövetségének (AKKOR) vezetője, Inal Alakaev. – Az egyetlen „Nalmes” paraszti vállalkozás élte túl a versenyt, ami azt jelzi, hogy a gazdálkodó mozgalomnak van valódi hatalma a köztársaságban, és csak a gazdáknak köszönhetően őrzi meg a regionális agráripari klaszter az egész ország vitathatatlan mozgatórugójának státuszát. a KBR gazdasági blokkja. Kabard-Balkária regionális össztermékének több mint 40%-át (2021 végére) a mezőgazdasági szektor adja, ahol a paraszti (gazdálkodó) háztartások alakítják az időjárást.
Érdemes hozzátenni, hogy a Leskensky városrész régóta „zöldség” régiónak számít, itt a természeti és éghajlati viszonyok, az évszázadok során felhalmozott paraszti hagyományok, az erőforrás-potenciál a helyi közösségeknek kedveznek.